El natrij To je esencijalni mineral i elektrolit koji provodi električnu struju kada se otopi u vodi i dio je stanični organski procesi najvažnije. Tijelu je potrebno da bi pravilno funkcioniralo, jer sudjeluje u ravnoteža tekućine, prijenos živčani impulsi i odgovor od mišićiuključujući srce.
Ravnoteža natrija, klorida i tekućine
Natrij se obično nalazi u kombinaciji s klorom u obliku natrijev klorid, odnosno stolna sol. klorid Nalazi se prirodno i obilno u krv i tjelesne tekućine Izvan stanica, zajedno s natrijem, pomaže u održavanju pravilne raspodjele vode u tijelu. Kada se ta ravnoteža poremeti, tijelo reagira promjenom sadržaja vode i natrija u krvi i tkivima.
Natrij igra odlučujuću ulogu u pravilan rad srcaKada ovaj mineral postane neuravnotežen, pretjerano se povećava ili smanjuje, to mijenja brzina otkucaja srca a također i krvni pritisakšto povećava opterećenje srca i rizik od kardiovaskularnih problema.
El Natrij igra temeljnu ulogu u regulaciji volumen krvi, ravnoteža vode i krvni pritisakNadalje, pomaže u probava, pogodujući proizvodnji klorovodična kiselina u želucu i olakšava apsorpciju klorid, aminokiseline, glukoza y vodaAli još važnija je njegova uloga kao ključne komponente stanični energetski sustav, jer osigurava potreban električni naboj za optimalno funkcioniranje stanica.
To je posebno relevantno za nervne ćelije i mišićne stanice, uključujući stanice srčanog mišićaNatrij sudjeluje u stvaranju akcijski potencijalTo jest, električni signal koji omogućuje živcima prijenos poruka i mišićima kontrakciju kao odgovor na podražaje.
Normalne razine natrija i abnormalnosti (hiponatremija i hipernatremija)
U normalnim uvjetima, razine natrij u krvi Nalaze se u približnom rasponu od 135 do 145 miliekvivalenta po litri (mEq/L)Organizacija, posebno kroz bubreziVrlo precizno prilagođava količinu natrija koji se izlučuje putem urina kako bi se održale te stabilne vrijednosti.
Prema Nacionalni zavodi za zdravljevrijednost niža od 135 mEq/L odražava stanje koje se naziva hiponatremijašto može uzrokovati simptome kao što su glavobolja, zbunjenost, bolest, grčevi mišića ili čak napadaje kada je spuštanje naglo ili intenzivno.
La Hiponatremija se smatra teškom kada razina natrija u krvi padne ispod 125 mEq/LNa suprotnoj krajnosti, vrijednosti iznad 145 mEq/L definirati hipernatremijato jest višak natrija u krviOva situacija mijenja raspodjelu vode između unutrašnjosti i vanjštine stanica, što potencijalno dovodi do stanične dehidracije te neuroloških i kardiovaskularnih poremećaja.
Otkucaji srca i njihov odnos s natrijem
La Otkucaji srca
Za odraslu osobu, otkucaji srca u mirovanju Obično se kreće između 60 i 100 otkucaja u minutiIako je obično niži kod atletičara ili dobro utreniranih sportaša, čiji otkucaji srca u mirovanju mogu biti oko 40 do 60 otkucaja u minutiSvaka značajna promjena u razini natrija može utjecati na brzina i snaga otkucaja srca, zbog svoje uloge u električnoj provodljivosti srca.
Učinci viška natrija u krvi (hipernatremija)
efectos od viška natrija u krvi
Svaki put kada senzori srce, krvne žile i bubrezi otkriti visoka razina natrija u krvitijelo pokušava povećati izlučivanje natrija putem urina. Da bi to postigao, izvlači vodu iz stanica i povećava volumen tekućine u cirkulaciji, što objašnjava zašto Hipernatremija je obično posljedica dehidracije. ili zbog prekomjernog unosa soli bez dovoljno vode.
Ovo povećanje volumena tekućine uzrokuje srce mora jače kucati, što može uzrokovati ubrzan rad srca o tahikardijaOsim toga, natrij privlači i zadržava vodu, povećavajući volumen krvi i tlak u arterijamaDugoročno gledano, ovaj mehanizam je povezan s većim rizikom od hipertenzija, srčana bolest, udar y Oštećenje bubrega.
La teška hipernatremija Također može značajno povećati krvni pritisak i uzrok poteškoće s disanjem, napadaji, jesti pa čak i smrt ako se ne ispravi na vrijeme. Neki ljudi su posebno osjetljiv na natrij i lakše je zadržavaju, pa nakupljaju više tekućine i pate od većeg porasta krvnog tlaka uz isti unos soli.
Funkcije natrija u tijelu
Neophodan je za prijenos živčanih impulsa, omogućuje odgovor mišića kao odgovor na podražaje.
Neophodan je za prijenos živčanih impulsa, omogućuje mišićima da reagiraju na poticaji.
Funkcija natrija
- On intervenira u acidobazna ravnoteža.
- Pomaže u održavanju ravnoteža tjelesnih tekućina unutar i izvan stanica (homeostaza).
- Neophodno je za prijenos i stvaranje živčanog impulsa.
- Pomozite mišići ispravno reagiraju na podražaje (razdražljivost mišića).
- Prekomjerna konzumacija natrija povezana je s povećan rizik od visokog krvnog tlaka i druge kardiovaskularne bolesti.
Izvori natrija u hrani
- Prerađeno meso (kobasice, pašteta).
- jetra i utrobe.
- Pescado (slani bakalar, sardine u konzervi).
- jaje.
- povrće.
- Frutos secos.
- povrće.
- Voće.
- Stolna sol i slane začine.
- Svježi sir i ostali sirevi.
Preporučeni unos natrija
Minimalne dnevne potrebe su oko 500 mg natrijaPreporučuje se da se ne prekorači 2000-2300 mg dnevno, što je otprilike jednako 5g soli (nešto manje od čajne žličice). Stalno prekoračenje ovih količina povezano je s povećan rizik od visokog krvnog tlaka i kardiovaskularne komplikacije.
Sadržaj natrija na 100 grama hrane
HRANA – NATRIJ (Mg)
Sušeni bakalar – 8100 mg
Slani bakalar, namočen – 3120 mg
Masline – 2100 mg
Salami – 1962 mg
Camembert sir – 1410 mg
Instant juhe – 1300 mg
Sir Burgos, Manchego, kuglica – 1200 mg
Sušeni svinjski kare – 1110 mg
Seoska šunka – 1110 mg
Salami – 1110 mg
Frankfurtska kobasica, mortadela – 980 mg
Churrosi – 950 mg
Yorkshire šunka – 930 mg
Kuhani crni puding – 860 mg
Žitarice za doručak – 850 mg
Sir Roquefort, sir u porcijama – 850 mg
Kavijar – 814 mg
Pašteta od guščje jetre – 770 mg
Parmezan sir – 760 mg
Rakovi štapići – 700 mg
Slanina – 680 mg
Gruyère sir, enmental – 610 mg
Narezan kruh – 540 mg
Bijeli kruh – 500 mg
Ključne činjenice o unosu natrija i zdravlju
- Gotovo sve populacijske skupine konzumiraju previše natrija u vezi s preporukama javnog zdravstva.
- Među odraslima, prosječni globalni unos daleko premašuje 2000 mg natrija dnevno, što je više nego dvostruko više od količine koju preporučuje WHO.
- Glavni zdravstveni učinak povezan s dijete s visokim udjelom natrija je porast u krvni tlakšto povećava rizik od kardiovaskularne bolestirak želuca, pretilost, osteoporoza, Ménièreov sindrom i bolest bubrega.
- Procjenjuje se da milijuna smrtnih slučajeva godišnje povezani su s prekomjerna konzumacija natrija.
- Smanjite unos natrija To je jedan od najvažnijih isplativo poboljšati zdravlje i smanjiti teret nezaraznih bolesti.
Preporuke za smanjenje unosa natrija
- Za odrasle, WHO preporučuje unos manje od 2000 mg/dan natrija (što je ekvivalentno manje od 5 g soli/dan).
- U slučaju djece u dobi od 2 do 15 godina, preporučuje se prilagoditi dozu prema dolje, ovisno o njihovom energetske potrebe.
- Sva sol koja se konzumira treba biti jodirana solbitno za razvoj mozga i optimizirati mentalne funkcije.
Kako smanjiti unos natrija u svakodnevnoj prehrani
- Jedite uglavnom svježa i minimalno prerađena hrana.
- Odabir proizvoda niske razine natrija (manje od 120 mg/100 g natrija) i uvijek čitajte upute.
- Kuhanje s malo ili nimalo natrija dodano i izbjegavajte rutinsku upotrebu soljenke.
- upotreba bilja i začina za aromatiziranje hrane, umjesto soli.
- Ograničite potrošnju umaci, preljevi, instant proizvodi y procesirana hrana.
- Uklonite soljenka za stol kako biste izbjegli automatsko dodavanje soli.
Kombinacija a umjeren unos natrijadijeta temeljena na svježa hrana i ispravan hidratacija Omogućuje vam da iskoristite esencijalne funkcije ovog minerala bez povećanja rizika za srce, bubrege i ostatak tijela, što upravljanje natrijem čini osnovnim stupom svakog zdravog načina života.