smeđi šećer

Možda ime žvakani šećerili je to drugi način konzumacije šećera, ali puno zdraviji. Mnogi ljudi uzimaju visoke doze šećera dnevno A oni ni ne shvaćaju

Morate pronaći zdravu ravnotežu kako biste je izbjegli ugroziti naše tijelo I u velikoj većini slučajeva pronalazimo različitu hranu koja zamjenjuje ne baš zdravu. 

Muscovado šećer ili je muscabado nerafinirani šećer od trske, prošao je proces kristalizacije i centrifugiranja. Zbog čega se prirodna melasa ne gubi, već pokriva svaki od kristala i čini je tamno smeđom bojom, gušće teksture i vlažnom.

Melasa koja se čuva daje joj osobit okus, jača je od bijelog šećera i ima gorak okus. Međutim, mnogi ga povezuju s primjesama vanilije, karamele i maslaca, koji se posve razlikuju od industrijskog smeđeg šećera.

Muscovado šećer ima veću kvalitetu i održavaju se njegova hranjiva svojstva, stoga je puno preporučljiviji.

Postupak Muscovado šećera

Da biste napravili ovaj šećer morate ekstrakt soka iz šećerne trske i mora se pustiti da ispari dok se ne dobije suh proizvod koji će se nakon toga morati samljeti. Ne treba ga miješati sa smeđim šećerom, jer je rafiniran kojem je dodana određena količina melase.

Tekstura mu je ljepljiva, boja tamno smeđa i čistija. U svojoj unutrašnjosti sadrži hranjive sastojke koji dolaze iz soka od trske kao što je antioksidanti, vitamini del kompleks B, minerali kao što su kalij, magnezij, željezo i kalcij.

Iako možemo pronaći ove vrijednosti, moramo biti svjesni da je količina šećera koju konzumiramo vrlo mala da bi mogla utjecaj na naše zdravlje.

Karakteristike muscovado šećera

Mnogi ljudi odaberu ovaj šećer misleći da je to zaslađivač s niskim kalorijama, ali on ga nudi 40 kcal u dvije male žliceJednako je "štetan" kao i rafinirani bijeli šećer kojeg svi znamo jer pomaže u povećanju razine triglicerida u krvi i zalihama tjelesne masti.

Osobe s dijabetesom trebaju biti posebno oprezne s količinama šećera muscovado, jer se ne preporučuje njegova konzumacija. Za dijabetičare treba jesti prirodna sladila poput stevije.

Svojstva šećera muscovado

Dalje ćemo vam reći koja su svojstva koja najviše ističemo od ove vrste šećera, a koja bismo svi trebali probati barem jednom.

• Ovaj šećer održava nekretnine šećerne trske. Očuva svoj sastav i prirodne vrijednosti.
• To je zaslađivač bogatiji hranjivim sastojcima nego druge koje možemo naći.
• Sadrži kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo i druge vrste mineralnih soli.
• Može se koristiti za mršavljenje, pomaže nam da konzumiramo slatke proizvode, ali bez tolikog utjecaja na zdravlje.
• Njegov kalorijski indeks niži je od rafiniranog bijelog šećera.
• Pruža antioksidante i vlakna, savršena kombinacija za naše tijelo.
• To je proizvod koji pomaže probavi, vlakna koja sadrži pomažu probavne procese u crijevima. Probavljiviji je i proizvod koji se više asimilira u krvi.
• Alternativa je bijelom šećeru koji svi više poznajemo i koristimo.

Koristi od šećera Muscovado

Iako je vrsta šećera izvađena iz trske, pruža nam niz blagodati koje ne bismo smjeli previdjeti, jer svakodnevno može poboljšati naše zdravlje ako ga konzumiramo umjereno i uživamo u njegovom okusu.

• Može se koristiti u velikom broju jela i recepata, i pića i kruta hrana. Prikladan je za kuhanje s njim i podnosi visoke temperature, međutim, ako se s njim radi karamela, mora se paziti da ne zagori.
• Kvalitetno je zaslađivač za upotrebu u našim receptima.
• Posjedovanjem antioksidansi, korisno se boriti protiv slobodnih radikala u okolišu i pomaže nam u sprečavanju preranog starenja kože. Štiti naše stanice od napretka i propadanja.
• Kao što smo spomenuli, bogat je vlaknima pa nam pomaže u svim probavnim procesima našeg crijeva.
• ovo smeđi šećer doprinosi vitamini skupine B, kao što su B1, B2, provitamin A i druga gore spomenuta klasa minerala.
• Pruža malo kalorija, ili je u usporedbi s bijelim šećerom zdravija i preporučena alternativa za sve one ljude koji mršave dijetom.
• Njegov okus je nepogrešiv, ima primjese vanilije, karamele, a tekstura je vlažnija i gusta.
• Ne liječi se, pa ovaj šećer nema umjetni dodatak.

Možete ga pronaći u specijaliziranim prodavaonicama kao što je travar ili travar, Supermarketi ga obično nemaju, no u svojoj trgovini prirodnim proizvodima zasigurno ga možete pronaći u različitim formatima i veličinama.