Las proteini Neophodni su za rast, popravak i održavanje tjelesnih tkiva. Iako se često povezuje s proizvodima životinjskog podrijetla, riža je važan biljni izvor proteina, osobito ako se pravilno kombinira s drugom hranom. Za više informacija o dobrobiti jedenja riže, preporuča se pregledati studije o njegovom utjecaju na zdravlje.
Koliko proteina ima riža?
Sadržaj proteina u riži varira ovisno o vrsti i pripremi:
- Kuhana bijela riža: Otprilike 2,7 g proteina na 100 g.
- Kuhana smeđa riža: Sadrži oko 3,5 g proteina na 100 g, jer zadržava mekinje i klice.
- Proteinski prah riže: Može doseći do 80% sadržaja proteina, što ga čini izvrsnom opcijom za sportaše i ljude koji žele povećati unos proteina.
Prednosti riže kao izvora proteina
Riža nudi nekoliko prednosti kada se koristi kao izvor proteina unutar uravnotežene prehrane:
- Laka probava: Pogodan je za osobe s probavnim problemima jer ne sadrži gluten.
- Opskrba energijom: Zahvaljujući visokom sadržaju u složeni ugljikohidrati, osigurava trajnu energiju.
- Nizak udio masti: To je zdrava opcija za one koji žele održavati uravnoteženu prehranu.
- Prikladno za vegane i vegetarijance: Može se kombinirati s mahunarkama kako bi se dobio kompletan protein.
Kako dobiti kompletan protein s rižom
Riža ne sadrži sve esencijalne aminokiseline u pravim omjerima, ali se može pretvoriti u potpuni protein u kombinaciji s:
- Povrće: Leća, slanutak ili grah.
- Orašasti plodovi i sjemenke: Bademi, orasi ili suncokretove sjemenke.
- Derivati soje: Kao tofu ili tempeh.
Da biste saznali više o izvorima proteina za vegetarijance, možete konzultirati Tri vegetarijanska izvora proteina koji nisu tofu.
Je li bolja bijela ili smeđa riža?
Smeđa riža je najpreporučljivija opcija s nutricionističke točke gledišta jer:
- Sadrži više fibra, što poboljšava probavu.
- donosi više proteini i mikronutrijenata.
- Ima niži glikemijski indeks, što pomaže u kontroli razine šećera u krvi.
Osim toga predlaže se prijeđite na brašno od smeđe riže kako bi se maksimizirale prehrambene koristi.
Proteinski prah riže: zanimljiva alternativa?
La rižin proteinski prah Izvrsna je alternativa tradicionalnim dodacima prehrani, posebice za osobe s intolerancijom na laktozu ili gluten. Obično osigurava do 24 g proteina na 30 g proizvoda, s profilom od aminokiseline pogodan u kombinaciji s drugim biljnim izvorima proteina.
Za one koji traže zdrave recepte, moglo bi biti korisno istražiti opcije kao što su zdravije i dijetetske palačinke koji mogu uključivati rižu kao dio svojih sastojaka.
Preporuke za uključivanje riže u uravnoteženu prehranu
Kako biste u potpunosti iskoristili dobrobiti riže kao izvora proteina, preporučuje se:
- Kombinirajte ga s drugima biljni proteini.
- Odlučite se za smeđu rižu kad god je to moguće.
- Uključite ga u razne recepte kao što su salate, variva ili zdjelice riže s povrćem i dodatnim proteinima.
Iako sama po sebi nije cjeloviti protein, riža je odlična osnova za uravnoteženu prehranu. U kombinaciji s drugom hranom, može ponuditi potpun i vrlo koristan izvor proteina za zdravlje. Za opsežnije strategije o prehrani, vrijedi pogledati članak o dijeta s niskim unosom natrija ili dnevni jelovnik.
