Kukicha čaj To je infuzija koja se danas široko koristi u različitim zemljama svijeta jer, zahvaljujući svom sastavu i svojstvima, donosi mnoge dobrobiti za ljudski organizam. Konkretno, napravljena je od grančice zelenog čaja.
Da biste ga napravili, trebat će vam Prokuhajte 1 čajnu žličicu grančica u šalici vodeTreba ga kuhati na laganoj vatri i 2 i pol minute otprilike. Važno je spomenuti da ćete moći uključiti Maksimalno 3 šalice kukicha čaja dnevno i možete ga začiniti zaslađivačima poput med, stevija, melasa ili šećerna trska među ostalima.
Neke prednosti čaja kukicha:
- Doprinos minerala u značajnoj količini.
- Alkalizirajući učinak što pomaže u neutralizaciji kiselosti.
- Podrška protiv umora i umor.
- Lakša probava nakon obilnih obroka.
- Diuretička pomoć protiv zadržavanja tekućine.
- Potpora za oči kod uobičajenih bolesti poput konjunktivitisa.
Što je to i zašto je posebno? Kukicha, također nazvana čaj napravljen od grančica ili stabljika (kuki = stabljika; cha = čaj), dobiva se iz grančice, stabljike i peteljke od Camellia sinensis. Obično dolazi od prosijavanja čajeva kao što su Bancha, Sencha, Kabusecha, Gyokuro ili čak Tenča (baza matche), stoga postoje vrlo različite kukiche ovisno o podrijetlu čaja. Kada se koriste zrele stabljike, njegove kofeina je puno manje (otprilike 0,5–1% količine normalnog čaja) i koncentrata L-teanin i minerala, s profilom okusa glatko, slatko i s orašastim notama.
Svojstva i prednosti temeljene na njegovom sastavu
Bogato mineralima: ističe svoj doprinos nogomet, magnezij i sankalij, mangan i fluorOva mineralna matrica pogoduje kosti i zubije rad mišića i živaca i može doprinijeti spriječiti karijes (zbog fluorida i tanina koji djeluju protiv oralnih bakterija).
Alkalizacija i probava: pomaže u neutralizirati želučanu kiselostUmiruje probavu i može poboljšati... apsorpcija hranjivih tvariU makrobiotici se preporučuje zbog svog uravnotežujućeg učinka.
Antioksidansi i srce: sadrži polifenoli i katehini (poput EGCG-a) s učinkom protiv starenja, podrška za cirkulacija i moguće smanjenje LDL kolesterola.
Mentalno zdravljekombinacija minerala i L-teanin usluge smirenost i fokus, korisno u anksioznost bez pretjeranog stimuliranja.
Blagi diuretikNjegov kalij i polifenoli podržavaju uklanjanje tekućineUparite ga s dovoljno vode.
Nadalje, često se nalaze reference na njega visok udio kalcija (navode se vrlo visoke usporedbe s mlijekom), iako te vrijednosti mogu variraju ovisno o podrijetlu i procesu.
Vrste, nazivi i ključne razlike
- Zelena kukicha (neprepečena): više zeljast, sladak i delikatan.
- Tostirani Kukicha o Kuki-Hōjichabilješke uz žitarice i slatkišijoš manje kofeina.
- Kariganekukicha de Gyokuro, vrlo profinjen, bogat umami.
- Kaga Bōchalagano tostirani regionalni specijalitet, profil upušten.
- Sannenbanchapoznat kao "trogodišnji čaj"Možda je to odležana tostirana kukicha, ali nisu svi kukicha es sannenbancha.
- Kukicha al yuzu: mješavina grančica s kora citrusa Japanski.
Kako pravilno pripremiti kukicha čaj
- Japanska metoda (idealna za kvalitetu): 2–3 g na 200 ml; 70–80 ºC (pečeno na 90°C); 1-2 minuta. Može ponovno infuzirati 2-4 puta lagano povećavajući vrijeme. Izvrsno je i u hladna piva (hladna infuzija).
- Makrobiotička metoda (dekokcija): na laganoj vatri 5-10 minuta za pojačavanje minerala i alkalizirajućeg učinka.
- Vaš originalni recept: kuhati 1 čajna žličica grančica po šalici tijekom 2 i pol minute na laganoj vatri; maksimalno 3 šalice/danZasladite s med, stevija, melasa ili šećerna trskaNeobavezno: pripremite s umeboshi ili nekoliko kapi tamari-shoyu u makrobiotičkom stilu.
Razjašnjeni uobičajeni mitovi
"Nema kofeina": njegov sadržaj je vrlo nisko, ali nije null osim specifičnih tostiranih slučajeva.
“Kukicha je uvijek tostirana”: postoji zelena y pržen, oboje autentično.
"Postoji samo jedna vrsta": tamo je više kukicha prema podrijetlu čaja (Bancha, Sencha, Gyokuro, Tencha…).
"Trogodišnji čaj": Sannenbancha To je poseban slučaj; nisu sve kukicha takve.
Mjere opreza, kontraindikacije i količina
Anemija/Željezotanini mogu smanjiti apsorpciju željezo; barem odvojite njegovu konzumaciju 1 sat od dodataka prehrani.
Trudnoća i dojenjezbog niskog sadržaja kofeina, obično tolerirati jedno drugoali je preporučljivo consultar ako će se često uzimati.
ŠtitnjačaNema dokaza o specifičnoj štetnosti; prije liječenja najbolje je medicinski kriteriji.
Dnevna obroci2-3 šalice su dobra smjernica. Prilagodite količinu u skladu s tim. tolerancija i način pripreme.
Gdje kupiti i kako odabrati kvalitetu
Traži čaj od rastresitih listova cijeniti grančice, po mogućnosti ekološki i japansko porijeklo prepoznatljiv. Kukicha kineska banča Može biti grublji i žućkastiji; oni od Sencha/Kabuse/Gyokuro Nude više profila finoSprječava da ima užeglog mirisa i pohranite ga u konzervu hermetički zatvoreno, dalje od svjetlosti, topline i vlage.
Često postavljana pitanja
Može li se uzimati noću? Da, tvoj niska količina kofeina i L-teanin kao prednost opuštanje.
Pomaže li vam da smršate? Es nula kalorija y blagi diuretik; popratite ga s dijeta i tjelovježba.
Je li dobro za zube? Su fluor i tanini su povezani s manje karijesa i oralno antibakterijsko djelovanje.
Za njegovo pod stimulacijom, profil alkalizirajuće, antioksidansi i bogatstvo u mineraliKukicha je svestran svakodnevni saveznik: prati obroke, umiruje probavu i potiče smirenost bez nervoze, uvijek s fokusom na konzumaciju. svjestan i odabir dobre osobine.
